Horaire d'ouverture de la boutique à VARS sur Roseix:

du lundi au vendredi

de 8h à 18h30

le samedi de 8h à 12h

79 RUE DE L'ABBAYE DE LA REGLE,

19130 VARS SUR ROSEIX, France

+335 55 25 10 71

Bon de commande fêtes de fin d'année 2024

Horaire d'ouverture

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79 RUE DE L'ABBAYE DE LA REGLE, 19130 VARS SUR ROSEIX, France

du lundi au vendredi de 8h à 18h30

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"Des fromages artisanaux pour le plaisir des papilles"

Name: FROMAGERIE VARSOISE
Address: 79 Rue de l'Abbaye de la Règle, Vars-sur-Roseix, Nouvelle-Aquitaine, 19130, FR
Telephone: +335 55 25 10 71

Notre présentation

La qualité de nos produits : Notre Priorité

La Fromagerie Varsoise est une entreprise familiale créée en 1960 par Jean FANTHOU. Depuis 3 générations, nous fabriquons de façon artisanale et traditionnelle des fromages de vache et de chèvre. " La caillade" fromage frais au lait de vache et "Le cabécou" fromage affiné au lait de chèvre sont depuis plus de 50 ans nos spécialités..

Venez suivre toute notre actualité.

Notre Histoire

C'est bien avant 1960, que notre histoire commence.

Les parents de JEAN FANTHOU avaient une ferme à Vars sur Roseix. Sa mère possédait en plus des vaches, quelques chèvres. Avec le lait de la ferme, elle confectionnait des fromages, caillades fraiches et sèches, fromages de chèvre moulés à la louche, buches cendrées, bouchons...

Chaque jour de foire, elle descendait accompagnée de ses fils et de son âne à Brive la Gaillarde, vendre ses fromages.

Son fils ainé Jean se passionna pour ce métier et continua d'aider sa mère à la ferme et à la fromagerie.

Quand Jean fut père de famille à son tour, il décida avec son épouse Marie-Blanche de se consacrer uniquement à la fromagerie. Ensemble, ils créèrent un atelier plus grand sous la maison familiale. Très vite, pour répondre à la demande, Jean Fanthou due acheter du lait des fermes voisines et employer une personne pour réaliser les livraisons. D'autres personnes sont par la suite recrutées pour les aider à la fromagerie et sur les marchés.

Des années plus tard, la fromagerie déménagea de quelques mètres dans un bâtiment qu'ils ont construit pour l'accueillir.

Trois de ses enfants scellent l'aventure familiale en créant une SARL et développent la vente en grandes distributions des caillades et fromage frais. Nous sommes arrivés dans les années 80.

Aujourd'hui, encore trois frères et sœurs animés par cette passion familiale perpétuent la tradition des caillades et cabécous. La fromagerie emploie désormais 14 personnes, et produit comme au premier jour, des fromages frais et affinés.

Actualités

Du lait frais et local

Nous accordons une grande importance à la qualité du lait que nous transformons.

Le lait de chèvre est issu d'exploitations installées sur des communes voisines.

Le lait de vache est issu du sud de la Corrèze par des agriculteurs adhérants au Groupe Altitude.

Nos fromages

Tous nos fromages sont fabriqués, affinés et emballés à la fromagerie. Nous travaillons de façon artisanale pour vous proposer des produits de qualités. Tous nos fromages sont au lait pasteurisé.